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填空题
酒店食品卫生管理包括（）、餐饮服务卫生管理和旅游者个人卫生管理3个环节。
【参考答案】
餐饮生产卫生管理
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酒店饮食安全的表现形态包括食物中毒、（）、旅游营养不良引发的疲劳症、盗窃、（）、火灾和其他。
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多项选择题
酒店安全系统包括（）安全系统、餐饮安全系统等六大安全系统。
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C.会议
D.保安
E.其他
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