问答题
简答题
简述泡沫的形成原因及其对发酵过程的影响。
【参考答案】
好氧发酵过程中常需要通入大量无菌空气、剧烈搅拌空气成为无数小气泡，增加气-液界面，促进氧的溶解和释放M细胞呼吸时产生的C......
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