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单项选择题
（）是影响产品表面水分蒸发的直接因素。
A.空气湿度
B.温度
C.空气流动
D.持水量
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单项选择题
水分在产品表面的蒸发途径是（）
A.气孔
B.表皮层
C.皮孔
D.以上全对
单项选择题
下列不属于采后生理生态因素的是（）
A.温度
B.光照
C.降水量和空气湿度
D.栽培技术措施
问答题
果蔬在干燥过程中会发生哪些变化？
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