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淮扬特色美食文化
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判断题
经历代扈厨的不断总结实践，创制出各具特色的9时令蒲肴，皆为淮安筵席上品
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判断题
有淮扬名菜，又得益于得天独厚的自然资源，密布的水网，散布城乡的湖泊，托起了淮菜的镇帮之宝。
填空题
（）即为其中之一，它选用春未夏初的嫩蒲菜，配以上等金钩虾米与鲜鸡汤同烹，细嫩爽口，汤汁清鲜，清香四溢，为两淮地域时令名肴。
填空题
蒲菜盛产于春夏两季，而以（）最佳。
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