多项选择题

人乳中脂肪的营养价值比牛乳高，原因有（）

A.人乳的脂肪含量和种类比牛乳多
B.人乳与牛各阶层提供的能量相等
C.人乳含有丰富的脂酶，使人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收
D.人乳比牛乳含二十二碳六烯酸（DNA）多

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多项选择题

A.花生四烯酸
B.a—亚麻酸
C.亚油酸
D.EPA

单项选择题

A.矿物质
B.蛋白质
C.脂类
D.维生素C

单项选择题

A.煮豆
B.蒸豆
C.豆浆
D.豆腐