判断题
平刀直片一般适用于加工固体性或脆性的原料,如:香干老豆腐、蛋黄糕、鸡血、土豆、冬笋等。
【参考答案】
错误
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
