单项选择题
A、时间性 B、经济性 C、功能性 D、安全性
A、餐厅类型 B、宾客需求 C、餐厅销售 D、餐厅经营目标
A、高温灭菌消毒法 B、糖渍贮存法 C、酸渍贮存法 D、盐腌贮存法
A、冷冻法 B、冷藏法 C、冻藏法 D、微冻法
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