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单项选择题

A1型题 营养学上，从食物蛋白质的含量、（）和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

A.被消化吸收程度
B.蛋白质种类
C.氨基酸分类
D.蛋白质的生物价
E.氨基酸种类

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单项选择题
下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（）。

A.锌
B.铁
C.叶酸
D.尼克酸
E.钙
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一成年男性的BMI值为18，请判断他为（）。

A.正常范围
B.中度消瘦
C.轻度消瘦
D.肥胖
E.轻度肥胖
单项选择题
老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及（）。

A.体成分改变
B.氧化损伤加重
C.体成分改变及氧化损伤加重
D.肌肉萎缩
E.脂肪增加
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