列对于蛋泡面团的膨松原理叙述不正确的是（     ）。 A.
蛋泡面团的膨松主要是依靠蛋白的起泡性，因为蛋白是一种亲水黏稠胶体，具有良好的起泡性能。
B.
蛋液经快速而连续的搅打后，使空气进入液体内部而形成泡沫。
C.
当蛋泡面团熟制时，泡沫内气体受热膨胀，使制品呈多孔的疏松结构。
D.
糖类会加速蛋白质起泡，也可以提高蛋白质泡沫的稳定性。