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单项选择题

A1/A2型题 对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）

A.维生素C
B.维生素B2
C.植酸盐
D.肉类
E.有机酸

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单项选择题
大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）

A.大豆豆腐豆浆
B.豆腐豆浆大豆
C.豆浆大豆豆腐
D.豆腐大豆豆浆
E.豆浆豆腐大豆
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以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是（）

A.硒
B.硅
C.铜
D.钼
E.铬
单项选择题
以米和水果为主的膳食可使高血压者（）

A.体内酸碱平衡紊乱
B.神经兴奋性降低
C.血压降低
D.心律不齐
E.肌肉的正常收缩受到影响
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