案例分析十一事情经过:2014年6月18日，化冻车间员工付玉兴，通过提升机将一方桶牛碎放在工作台上，同时将刀压在牛碎下，付玉兴在捡肉时，不慎被刀刮伤，右手无名指。事故原因:缺乏安全意识，违反操作程序。（）