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B型题 令食品从业人员不得直接接触食品，立即调出岗位的疾病是（）

A.肿瘤
B.渗出性皮肤病
C.关节炎
D.神经系统疾病
E.高血压

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单项选择题
身高胸围指数反映了人体哪一项生理功能（）

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B.两手平均握力kg/体重kg
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握力体重指数反映了人体哪一项生理功能（）

A.克托莱指标
B.两手平均握力kg/体重kg
C.kaup指数
D.kohrer
E.胸围cm/身高cm×100
单项选择题
大豆中哪种物质影响锌、钙、铁被机体利用（）

A.植物红细胞凝集素
B.皂苷及其他苷类
C.黄酮
D.寡聚糖
E.植酸
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