多项选择题
食品发酵技术未来发展趋势包括()。
A、利用基因工程技术,人工选育和改良菌种
B、应用酶工程技术,将固定化酶或细胞广泛应用于发酵与酿造工业
C、生化工程在发酵与酿造业的应用
D、发酵法生产单细胞蛋白
E、加强代谢研究,进一步搞好代谢控制,开发更多发酵产品
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