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单项选择题

中餐厅前台和后台协作的枢纽是（）。

A.点菜部
B.传菜部
C.客房送餐
D.厨房

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单项选择题
我国星级饭店的餐饮收入占饭店总收入的（）。

A.1/2
B.1/3
C.1/5
D.2/3
单项选择题
以下不属于官府菜的是（）。

A.红楼菜
B.随园菜
C.谭家菜
D.淮扬菜
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