单项选择题
A.水分活度 B.苯甲酸钠 C.柠檬酸含量 D.以上都不是
A.分析危害以了解它们是否可能在食品中产生 B.对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程 C.对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错 D.对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的
A.黄曲霉毒素B1 B.黄曲霉毒素B2 C.黄曲霉毒素G1 D.以上都不是
A.亚麻仁苦苷 B.氰甙 C.溶血毒素 D.秋水仙碱
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