未知题型
肉类分档取料可以既保证菜肴的质量，又可节约原料，降低成本，做到物尽其用（）
A.正确B．错误
【参考答案】
A.正确肉类分档取料是指根据肉类的不同部位和特性，将其切割成适合不同烹饪方法和菜肴需求的块状或片状。这种做法可以确保使用......
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