未知题型
软质粉在调制发酵粉团时，需降低水温，加盐，以增强筋力（）
A.正确B．错误
【参考答案】
B．错误在调制发酵粉团时，如果使用的是软质粉（即蛋白质含量较低的面粉），通常不需要特别降低水温或加盐来增强筋力。实际上，......
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