温度对微生物发酵的影响，如何控制 温度对微生物发酵的影响，如何控制

【参考答案】

温度对发酵的影响是多方面的，对菌体生长和代谢产物形成的影响是由各种因素综合表现的结果。①温度影响酶反应速度：温度升高，反......

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