未知题型
低筋粉的面筋含量在12%以上（）
A.正确B．错误
【参考答案】
B．错误低筋面粉的面筋含量通常在8%到10%之间，适合制作蛋糕、饼干等不需要太多筋度的烘焙食品。而中筋面粉的面筋含量大约......
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