未知题型
在高温条件下或油脂氢化过程中，油脂中的顺式双键异构为反式双键，将产生反式脂肪酸。反式脂肪酸的摄入，将增加罹患心血管疾病、糖尿病的危险性，还会干扰必要脂肪酸的代谢，影响儿童生长发育及神经系统健康，给人类健康造成一定的威胁。
【参考答案】
是的，反式脂肪酸的摄入确实与多种健康问题相关联。反式脂肪酸（Trans fatty acids）是一种不饱和脂肪酸，其分......
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