未知题型
饧面就是使面团充分吸水进一步混合，使其柔软光滑（）
A.正确B．错误
【参考答案】
B．错误 解析：饧面，又称醒面，是指在面团揉制完成后，让其静置一段时间，让面筋松弛，这样可以使面团更加柔软，便于后续的......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
