问答题
哪些因素影响唾液淀粉酶活性?是如何影响的?
【参考答案】
唾液淀粉酶(也称为ptyalin或α-淀粉酶)是唾液中的一种消化酶,它能够分解淀粉,将其转化为糖类。唾液淀粉酶的活性受多......
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