未知题型
谷类、豆类及蔬菜水果所含的蛋白质都不是优质蛋白质（）
A.正确B．错误
【参考答案】
蛋白质的质量取决于其氨基酸的组成和人体对这些氨基酸的需求。优质蛋白质通常是指那些含有所有人体必需氨基酸，并且比例接近人体......
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