粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

【参考答案】

本题粮食淀粉的测定方法有：淀粉酶水解法和酸直接水解法。 适用范围：淀粉酶水解法适用于富含半纤维素、多缩成糖试样的测定。国......

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