甜性奶油生产时关于中和的说法正确的是（）

A.稀奶油的pH值会影响其保存性，应使奶油保持在中性附近，因此对酸度高的奶油应进行中和
B.可采用石灰进行中和
C.可采用碳酸钠进行中和
D.酸度高的稀奶油杀菌时，其中的酪蛋白凝固后包裹住脂肪，造成脂肪损失