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单项选择题
西餐烹饪方法以（）最具特色
A.煎
B．烤
C．铁扒
D．焗
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单项选择题
高级西餐厅午晚餐服务中，以下服务在右侧进行的是（）
A.上黄油
B．服务头盆
C．上主菜
D．上甜品
单项选择题
对称三相电动势的特点是（）
A.三相频率相同
B．三相幅值相等
C．三相互差120°
D．三相互差180°
单项选择题
在为客人服务时，转盘上没有空白位置时要上菜怎么办（）
A.放旁边等会儿上
B．叠放在其他餐碟上
C．撤下空盘
D．大碟换小碟
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