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单项选择题

蛋白质的水化作用对食品生产很重要,以下哪种措施不具有促进蛋白质水合性质的作用

A、添加1%的氯化钠
B、将温度从10℃调节至30℃?
C、添加30%的硫酸铵
D、将pH调节至远离等电点
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