大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）

要求：
A. 要求：
B. 根据上述资料，不考虑其他因素，回答下列问题。