未知题型
分子烹饪采用的是高纯度医用液氮，非工业液氮（）
A.正确B．错误
【参考答案】
B．错误分子烹饪中使用的液氮通常是工业级的，而不是医用级的。工业级液氮的纯度已经足够高，可以用于食品处理和冷冻。医用级液......
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