未知题型
【单选题】酸奶生产的菌种最适接种量为（ ）
A.5%～1%
【参考答案】
B. 1%～5%酸奶生产中，通常会接种一定比例的乳酸菌，这些乳酸菌是发酵乳制品的关键微生物。接种量的多少会影响发酵过程和......
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