单项选择题
培根、雪花肉扒：到达餐厅后进行化冻，使用30度以下的（）浸泡化冻，直至培根片分离无结块，培根片横摆，进行（）改刀后直接上菜。食材摆放展示如图所示，摆放整齐。可提前（）将培根放入冷藏加快融化速度
A.温水/中间/一天B．温水带袋/中间/一天
C．温水带袋/中间/一夜
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单项选择题
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