未知题型
霉变率：瓜子仁内部出现黑色、褐色变质颗粒的数量占取样瓜子个数的百分比（）
A.正确B．错误
【参考答案】
B．错误 解析：霉变率通常是指食品中霉菌污染的程度，而不是瓜子仁内部出现黑色、褐色变质颗粒的数量占取样瓜子个数的百分比......
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