未知题型
苦杏仁酶可水解 （ ） A.α－葡萄糖苷键B.β－葡萄糖苷键C.两者均可被水解
A.α-葡萄糖苷键B.β-葡萄糖苷键
C.两者均可被水解
D.两者均不被水解
E.专门水解C-苷
【参考答案】
B
苦杏仁酶专属性虽然不高，但是能使一般β葡萄糖苷键水解，所以答案只能是B。
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