未知题型
熬骨头或炖排骨时，应将其在清水中煮沸钟，弃水后，在加人熬炖（）
A.正确B．错误
【参考答案】
在熬骨头或炖排骨时，先在清水中煮沸一段时间，然后弃去水，这个步骤是为了去除骨头或排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈，减少腥......
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