未知题型
肠衣应专库存放。盐渍肠衣需冷藏保存，温度控制在0-10℃（）
此题为判断题(对，错)。
【参考答案】
对。肠衣确实需要专库存放，以避免交叉污染。盐渍肠衣由于含有较高的盐分，可以抑制微生物的生长，但为了确保其品质和延长保质期......
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