未知题型
水解法制味精中，蛋白质经 成谷氨酸，之后提取谷氨酸，再经中和处理制成味精。
【参考答案】
水解法制备味精的过程主要包括以下几个步骤：1. 蛋白质水解：首先，使用酸或酶将蛋白质水解成氨基酸。在工业生产中，通常使用......
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