若试验中测出果蔬的可溶性固形物含量越高，表明越耐储藏。

在使用移液管之前不必经过润洗。

判断题在使用移液管之前不必经过润洗。

灌水量少的果蔬产品产量较低，但产品风味浓，糖分高，耐贮藏。

判断题灌水量少的果蔬产品产量较低，但产品风味浓，糖分高，耐贮藏。

制作澄清果汁时需进行均质、脱气处理。

判断题制作澄清果汁时需进行均质、脱气处理。