将煎制好的鸡肉放在沙拉盒内时应呈（）。

严格的清洗消毒程序，可以防止（），定期的加热消毒程序，可以始终保持碗具的温度，保证了餐品的出餐温度。

填空题严格的清洗消毒程序，可以防止（），定期的加热消毒程序，可以始终保持碗具的温度，保证了餐品的出餐温度。

盛肉时右肋夹紧，盛肉勺的中心线与肉锅的中心线（）。

填空题盛肉时右肋夹紧，盛肉勺的中心线与肉锅的中心线（）。

QSC中Q代表（），C代表-清洁，S代表服务。

填空题QSC中Q代表（），C代表-清洁，S代表服务。