名词解释
引起发酵过程中温度变化的原因是在发酵过程中所产生的热量，叫发酵热。生物热、搅拌热以及蒸发热、辐射热等。
发酵
名词解释发酵
气流干燥的原理和特点是什么？
问答题气流干燥的原理和特点是什么？
影响食品干燥快慢的主要因素是什么？
问答题影响食品干燥快慢的主要因素是什么？
