多项选择题
A.分菜餐具的准备B.分菜工具的准备C.菜肴展示D.介绍菜品
最美观一面对着客人，应做到（）A.鸡不献头B.鸭不献尾C.菜不漏芯D.鱼不献脊
多项选择题最美观一面对着客人，应做到（）
A.鸡不献头B.鸭不献尾C.菜不漏芯D.鱼不献脊
斟酒的动作要领（）A.右手持瓶靠近杯口，手臂自然弯曲B.尽量靠近杯口C.左手背于身后D.快到位时旋转瓶口收酒，...
多项选择题斟酒的动作要领（）
A.右手持瓶靠近杯口，手臂自然弯曲B.尽量靠近杯口C.左手背于身后D.快到位时旋转瓶口收酒，抬起小手臂
开酒瓶方法（）A.正确使用开瓶器B.开瓶动作要轻，尽量减少瓶身晃动。万一遇到软木塞断裂，可在墙壁上垫上一张毛巾...
多项选择题开酒瓶方法（）
A.正确使用开瓶器B.开瓶动作要轻，尽量减少瓶身晃动。万一遇到软木塞断裂，可在墙壁上垫上一张毛巾，把酒瓶底部往毛巾上撞击，靠瓶内压力将软木塞顶出C.用小刀沿酒瓶颈部划开铝箔纸。用酒钻螺旋部转进开启D.开启后记得用口布擦瓶口及瓶口内侧
