在预订餐位时，服务员会与客人确认保留座位的时间，一旦超过预留的时间，客人未到，可直接将座位取消，无需与客人联系。

中餐点菜服务斟酒时，应根据酒水品种准备相应的酒杯。

判断题中餐点菜服务斟酒时，应根据酒水品种准备相应的酒杯。

如果餐具上有水渍或者手指印，使用热水和干净的擦拭布擦拭掉。

判断题如果餐具上有水渍或者手指印，使用热水和干净的擦拭布擦拭掉。

餐厅要求服务员要能根据客人所点菜肴情况及宴会规格标准，在客人开口之前及时更换骨碟。

判断题餐厅要求服务员要能根据客人所点菜肴情况及宴会规格标准，在客人开口之前及时更换骨碟。