多项选择题
A.炸酥法 B.卷酥法 C.拍酥法 D.叠酥法 E.剪酥法
下列属于蛋和面团的是（）。A.澄粉面团B.油蛋面团C.鱼虾茸面团D.水蛋面团E.纯蛋面团
多项选择题下列属于蛋和面团的是（）。
A.澄粉面团 B.油蛋面团 C.鱼虾茸面团 D.水蛋面团 E.纯蛋面团
冰雕的特点是（）。A.观赏性强B.操作难度大C.操作时间要有适当的温度D.操作时间长E.操作时间短
多项选择题冰雕的特点是（）。
A.观赏性强 B.操作难度大 C.操作时间要有适当的温度 D.操作时间长 E.操作时间短
黄油雕的特点是（）。A.雕刻的刀具没有固定的规格B.雕刻时需要适当的温度C.雕刻的作品便于长时间的保藏D.雕刻...
多项选择题黄油雕的特点是（）。
A.雕刻的刀具没有固定的规格 B.雕刻时需要适当的温度 C.雕刻的作品便于长时间的保藏 D.雕刻的原料不受季节的限制 E.雕刻的原料受季节的限制
