多项选择题
A.雕刻的刀具没有固定的规格 B.雕刻时需要适当的温度 C.雕刻的作品便于长时间的保藏 D.雕刻的原料不受季节的限制 E.雕刻的原料受季节的限制
雕刻瓜盅的刀具主要有（）。A.V形刀B.U形刀C.尖头刀D.异形刀
多项选择题雕刻瓜盅的刀具主要有（）。
A.V形刀 B.U形刀 C.尖头刀 D.异形刀
水在食品雕刻中的表现手法一般有（）。A.瀑布B.湖泊C.水浪D.水源
多项选择题水在食品雕刻中的表现手法一般有（）。
A.瀑布 B.湖泊 C.水浪 D.水源
卤制冷菜的特点是（）。A.味鲜醇厚B.香气浓郁C.油润红亮D.肌肉坚实E.干香不腻
多项选择题卤制冷菜的特点是（）。
A.味鲜醇厚 B.香气浓郁 C.油润红亮 D.肌肉坚实 E.干香不腻
