某人每日需摄入能量2400kcal，蛋白质提供的能量占15%，则每日摄入（）蛋白质。

编制食谱时，副食品种和数量的确定应在已确定主食用量的基础上，依据副食提供的（）确定。A.蛋白质质量B.脂肪质量...

单项选择题编制食谱时，副食品种和数量的确定应在已确定主食用量的基础上，依据副食提供的（）确定。

存在于传统食品的泡菜、酸菜中的酸味物质是（）。A.食醋B.乳酸C.苹果酸D.柠檬酸

单项选择题存在于传统食品的泡菜、酸菜中的酸味物质是（）。

食物交换份是一个（）的食谱编制方法。A.耗时B.精确C.不可采用D.快速

单项选择题食物交换份是一个（）的食谱编制方法。