判断题
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在禾谷类籽粒中，碳水化合物所占的比例一般为（）A.40~50%B.50~60%C.60~70%D.70~80%
单项选择题在禾谷类籽粒中，碳水化合物所占的比例一般为（）
A.40~50%B.50~60%C.60~70%D.70~80%
宜存稻谷的品尝评分值应≥（）分。A.60B.70C.75D.80
单项选择题宜存稻谷的品尝评分值应≥（）分。
A.60B.70C.75D.80
受潮小麦磨制的面粉加工面包，易出现面包心黏湿、缺乏弹性，这是由于面粉中（）含量较高。A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉...
单项选择题受潮小麦磨制的面粉加工面包，易出现面包心黏湿、缺乏弹性，这是由于面粉中（）含量较高。
A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.糊精
