摘酒前做好摘酒器具及相关容器的清洁卫生。

上甑前检查底锅阀门是否关闭，底锅水是否掺够、清洁。

判断题上甑前检查底锅阀门是否关闭，底锅水是否掺够、清洁。

开窖后的窖盖应及时清理干净，并放至指定位置。

判断题开窖后的窖盖应及时清理干净，并放至指定位置。

生产过程中根据实际情况可提前出甑。

判断题生产过程中根据实际情况可提前出甑。