单项选择题
A.美式服务 B.俄式服务 C.法式服务 D.中式服务
冷菜在（）左右食用最佳。A.10摄氏度B.20摄氏度C.30摄氏度D.室温
单项选择题冷菜在（）左右食用最佳。
A.10摄氏度 B.20摄氏度 C.30摄氏度 D.室温
锯骨机、切片机、绞肉机等属于（）设备。A.原料加工B.面点加工C.电热D.燃料
单项选择题锯骨机、切片机、绞肉机等属于（）设备。
A.原料加工 B.面点加工 C.电热 D.燃料
厨房管理制度把“上班不穿工装”、“因菜肴出品太慢，引起宾客投诉”等现象归类为（）。A.A类过失B.B类过失C....
单项选择题厨房管理制度把“上班不穿工装”、“因菜肴出品太慢，引起宾客投诉”等现象归类为（）。
A.A类过失 B.B类过失 C.C类过失 D.其它过失
