问答题
改善食品色泽、形状、风味，提高食品营养价值，发酵产物（酸、酒糟）有利于阻止腐败菌的生长抑制混杂在食品中的一般病原菌的生长......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
试比较干燥、冷藏、冷冻保藏技术的相同和不同点。
问答题试比较干燥、冷藏、冷冻保藏技术的相同和不同点。
真空冷却
名词解释真空冷却
混合腌制法
名词解释混合腌制法
