在采后果蔬的贮藏保鲜过程中，有氧呼吸和无氧呼吸是同时存在的，只是无氧呼吸所占比例很小。

无氧呼吸、发酵作用、酒精发酵与乳酸发酵的基本原理是相同的。

判断题无氧呼吸、发酵作用、酒精发酵与乳酸发酵的基本原理是相同的。

冷害的症状包括（）A.表面变色B.果实不能后熟C.内部褐变D.表面水渍状

多项选择题冷害的症状包括（）

结露对果蔬贮藏往往是不利的，避免或减少结露现象的措施主要有（）A.采后贮运前及时预冷或预贮B.选用防结露薄膜包...

多项选择题结露对果蔬贮藏往往是不利的，避免或减少结露现象的措施主要有（）