在餐饮产品价格管理中，财务部门采用的毛利率指标都是销售毛利率。

餐饮产品基价制定是在核定产品成本和毛利率的基础上完成的，其定价方法有多种。

判断题餐饮产品基价制定是在核定产品成本和毛利率的基础上完成的，其定价方法有多种。

菜名只要读起来文雅，简单易懂就行了。

判断题菜名只要读起来文雅，简单易懂就行了。

菜名是菜单最主要的内容，但不影响客人对菜品的选择。

判断题菜名是菜单最主要的内容，但不影响客人对菜品的选择。